A
quinoa é uma fonte de
proteínas e fibras como também fornece grandes quantidades de cálcio e ferro, além de outros nutrientes.
O grão pode ser adicionado a diferentes receitas, pois é muito versátil e contém um sabor bem neutro. Uma ideia de um prato saboroso e nutritivo é acrescentá-lo em um risoto. Confira a seguir:
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa;
- 800 ml de caldo de legumes;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
– Refogue o alho e a cebola até eles ficarem dourados;
– Em seguida, adicione a quinoa e refogue por mais alguns minutos;
– Adicione os legumes de sua preferência (abobrinha, cenoura, batata, entre outros) e o caldo de legumes;
– Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e a quinoa deve ficar hidratada e cozida;
– Para incrementar o prato, uma opção é misturar outros grãos, legumes e até mesmo um pouco de queijo ralado;
– Misture bem todos os ingredientes,apague o fogo e sirva a seguir!
Fonte: Santo Remédio
